Nước có gas có giúp giảm cân không? Sự thật từ nghiên cứu mới

Bảng: Tóm tắt kết quả nghiên cứu

Bối cảnh nghiên cứu

Nước có gas (sparkling water) thường được xem là một lựa chọn lành mạnh thay thế cho nước ngọt, đồng thời nhiều người tin rằng loại nước này có thể hỗ trợ giảm cân nhờ tạo cảm giác no và cải thiện tiêu hóa. Tuy nhiên, câu hỏi đặt ra là liệu nước có gas có thực sự tác động đáng kể đến chuyển hóa năng lượng và kiểm soát cân nặng hay không, đặc biệt trong bối cảnh nhiều phương pháp giảm cân nhanh được lan truyền rộng rãi nhưng thiếu cơ sở khoa học rõ ràng.

Quá trình nghiên cứu

Một phân tích được công bố trên BMJ Nutrition Prevention & Health đã xem xét mối liên hệ giữa nước có gas và chuyển hóa glucose trong cơ thể. Thay vì thực hiện thử nghiệm lâm sàng trực tiếp, nghiên cứu sử dụng cách tiếp cận sinh lý học để so sánh tác động của CO₂ trong nước có gas với các cơ chế đã được quan sát trong quá trình lọc máu (hemodialysis).

Các nhà khoa học tập trung vào việc đánh giá cách CO₂ từ nước có gas được hấp thụ qua niêm mạc dạ dày, sau đó chuyển hóa thành bicarbonate trong hồng cầu, từ đó ảnh hưởng đến độ pH máu và hoạt động enzyme liên quan đến chuyển hóa glucose.

Kết quả nghiên cứu

Kết quả cho thấy nước có gas có thể làm tăng nhẹ khả năng sử dụng glucose của cơ thể, thông qua việc tạo ra môi trường kiềm nhẹ trong máu và kích hoạt các enzyme liên quan đến chuyển hóa năng lượng. Điều này có thể giúp cơ thể hấp thụ và xử lý đường hiệu quả hơn ở mức độ rất nhỏ.

Tuy nhiên, mức độ ảnh hưởng này là không đáng kể khi so sánh với các yếu tố chính như chế độ ăn và hoạt động thể chất. Các dữ liệu từ quá trình lọc máu cho thấy ngay cả khi có sự thay đổi trong chuyển hóa glucose, lượng glucose tiêu thụ thêm cũng rất nhỏ và không đủ để tạo ra tác động rõ rệt đến cân nặng.

Ngoài ra, nước có gas có thể tạo cảm giác no tạm thời, giúp giảm lượng thức ăn tiêu thụ trong ngắn hạn, nhưng hiệu ứng này không đủ mạnh để trở thành một chiến lược giảm cân độc lập.

Ý nghĩa và ứng dụng

Phát hiện này cho thấy nước có gas không phải là “giải pháp giảm cân” như nhiều người kỳ vọng, mà chỉ đóng vai trò hỗ trợ nhỏ trong quá trình kiểm soát năng lượng. Điều này nhấn mạnh rằng giảm cân hiệu quả vẫn phụ thuộc vào sự kết hợp giữa chế độ ăn hợp lý và hoạt động thể chất đều đặn.

Ngoài ra, việc tiêu thụ nước có gas cũng cần được cân nhắc ở một số đối tượng, đặc biệt là những người có vấn đề về tiêu hóa, vì có thể gây đầy hơi, khó chịu hoặc làm nặng thêm các triệu chứng như trào ngược dạ dày.

Kết luận

Nước có gas có thể mang lại một số lợi ích nhỏ trong việc cải thiện chuyển hóa glucose và tạo cảm giác no, nhưng tác động này không đủ để tạo ra giảm cân đáng kể. Do đó, việc kiểm soát cân nặng vẫn cần dựa trên nền tảng dinh dưỡng và lối sống, thay vì phụ thuộc vào một yếu tố đơn lẻ.

Nguồn

DOI: 10.1136/bmjnph-2024-001108